Historia del jamón ibérico

Ciertamente todas las tradiciones posee una historia, cuyo origen puede datarse hace muchos siglos en el pasado. Estas tradiciones se han conservado debido a los folclores populares, este es el caso del popular jamón ibérico.

El origen de este platillo se dio durante la expansión del imperio romano, en ese tiempo se dio la necesidad de conservar los alimentos por largo tiempo; es durante esta búsqueda de la preservación de alimentos cuando se da el salado y curado de la carne.

Este tratamiento para la conservación de la carne también se aplico al jamón, lo que dio origen a uno de los manjares más consumidos a nivel mundial yen España. Inicialmente este era un producto que solo era consumido por la clase social alta.

Pero con el paso del tiempo este alimento se fue distribuyendo en todas las clases sociales, de modo que progresivamente este se volvió muy popular especialmente en los países del continente europeo.

En la actualidad el jamón ibérico es un producto que se consume en toda Europa, en especial en España país en el cual donde el consumo de este producto se ha centrado con especial ahínco en torno a las cenas o comidas tradicionales navideñas.

Esta presentación de jamón es una de las más vendidas durante las fechas decembrinas, sin embargo lo que lo caracteriza del resto de los jamones es su sabor tan peculiar y exquisito que logra deleitar a niños y adultos por igual.

Pero a diferencia del tratamiento que se le daba al jamón en eras anteriores, en la actualidad esta preparación se inicia con la cría misma de un nuevo cerdo, ya que investigaciones y años de tradición han determinado que con la alimentación correcta la carne adquiere otro sabor.

Es por ello que en la actualidad las principales marcas de jamón tienen protocolos rigurosos de alimentación de sus cerdos, de forma que el resultado sea una carne con sabor particular y de la mejor calidad, esto solo es posible con determinados alimentos.

Para las reuniones familiares siempre se debe pensar en proveer de lo mejor a los invitados, es por ello que ante las cenas de celebración decembrina comprar los mejores productos para estos momentos es la mejor solución.

En España son numerosas el número de marcas de fabricantes de el tan anhelado jamón, sin embargo la mejor es el jamón de bellota cuya elaboración es 100% de origen español.